Сам недавно озадачился поиском ответа на казалось бы элементарный вопрос — как с документе сменить ориентацию не всех листов, а только выбранного.
Кого из коллег не спрашивал — все знают что можно, но не знают как 
В общем решил все-таки потратить немного времени и посерфить в и-нете.
В результате — нашел ответ, который оказался, как и ожидалось, тривиальным, но спрятанным
Ответ:
Использование разной ориентации страниц в одном документе
В некоторых случаях нужно, чтобы ориентация отдельных страниц или целых разделов документа отличалась от ориентации остальных страниц. Обратите внимание, что в Word выделенный текст помещается на отдельной странице, а окружающий текст — на других.
- Выделите страницы, ориентацию которых нужно изменить, или абзацы для помещения на страницы с измененной ориентацией.
- Откройте вкладку Разметка страницы и щелкните кнопку вызова диалогового окна Параметры страницы.
- В диалоговом окне Параметры страницы в группе Ориентация нажмите Книжная или Альбомная.
- Щелкните поле Применить и выберите К выделенному тексту.
